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优惠的黑猪香肠，黑猪肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸含量显著高于其他猪种，并有着汤汁浓郁，绕齿留香。
黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸的总含量明显高于洋猪，烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香。对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，苏淮黑猪明显高于普通黑猪、长白猪等外来猪种。黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的猪种的细，食用肉质细嫩、口感好！
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