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马铃薯淀粉大家在生活中都不陌生，俗称土豆，还有别称洋芋、馍馍蛋等，在家庭烹饪中受到了广泛的喜爱，拥有一定的“江湖地位”，之所以马铃薯淀粉能够在美食界中获得一定的名声除了它的美味之外，主要是因为马铃薯与一般蔬菜有所不同，其内含有丰富的营养物质，拥有“人只靠马铃薯和全脂牛奶就能维持生命和健康”的说法，而马铃薯淀粉从营养角度来看，它比其他面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。