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南京火锅酱料，火锅是中国的特色美食，深受大家喜爱，相信很多朋友外出聚餐时，都会选择去火锅店就餐。吃火锅会给人带来一种很热闹并且很随意的氛围，令人舒适，大家喜欢吃什么就可以向锅中加什么，非常方便。大家都知道火锅有很多种类，比如四川的麻辣火锅和串串小火锅、广州的打边炉、北京铜火锅、自助火锅等，其实火锅的基本做法都一样，只是在火锅底料和蘸料上有所区别。一般我们火锅店就餐时，火锅底料基本固定了，所以我们只需要自己调配蘸料，蘸料是火锅中 重要的一部分，好的蘸料能使火锅的口味提高一个档次，下面小编就给大家分享几种火锅适合的蘸料。第1种，四川麻辣火锅蘸料。相信大家都吃过四川火锅，吃起来麻辣爽口，深受广大人民喜爱。很多朋友告诉我，他们吃这种火锅时不需要蘸料，直接吃就非常好吃，其实这种吃法并不正确，一道好吃的火锅当然离不开蘸料，大家只需要放一些蒜蓉和香油，再加一些葱和香菜就可以了。第2种，北京铜火锅蘸料。相信去过北京的朋友都吃过这种火锅，在以前，正宗的铜火锅是用炭火烤制的，现在大部分商家都用电铜火锅，这种火锅以清汤锅底为主，能享受到食材的原汁原味，所以大家在吃北京铜火锅时，蘸料就要适当调得清淡一些，只需要放一些芝麻酱，再放一块豆腐乳加一点韭菜花，这样大家在涮肉时，不仅可以保留肉的原汁原味，还能够起到除腥提鲜的作用。第3种，广式火锅蘸料。相信住在北方的朋友基本上吃不到这种火锅，这种火锅又叫打边炉，是用一个火炉加上砂锅来煮着吃，具有属于自己的风味和特色，当我们在吃这种火锅时只需要以沙茶酱为主，然后再配一些蒜蓉、姜、葱和辣椒就可以了，如果广州人看到大家调制这种蘸料，肯定以为你是内行人。第4种，海鲜火锅蘸料。海鲜火锅也比较清淡，正是因为这样才能够体现出海鲜的鲜味和原汁原味，所以蘸料的选择就变得非常重要，如果蘸料调的过重，就会掩盖住海鲜特有的鲜味，所以只需要加一点蚝油和生抽，再放一些花椒油、小米椒、白砂糖，这样能够去除海鲜的腥味，提高它的鲜味，非常好吃。第5种，串串火锅。相信在各地都能看到串串火锅的招牌，这种火锅非常随意，所以大家在蘸料选择上也随意些就行，只需要以蒜蓉、芝麻酱、辣椒油为主，再放入一些牛肉酱，香菜，花生碎就可以了，如果大家觉得辣的不够过瘾，还可以放一些辣椒段，搭配起来非常好吃。以上就是小编所总结的几种火锅蘸料，大家在吃火锅时怎么调蘸料呢
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