产品介绍
“麻辣烫”由于味道奇特，形式新颖，自然会招来好生意，而且通常毛利可达到70%以上一个小摊每晚至少可售相当于100-150碗（相当于800-1200串），平均每串售价0.40元，收入320-480元，毛利即有210-340元左右，除去成本（摊位费每天30元，汤料成本40元，其它辅料成本50元），日利90-220元，月利2700-6600元。如果开一个30平左右的店，营得法，每天至少营业额1000元，利润500元以上，用利15000元，年度纯利18万元左右。由此可见，如果经营得当，一个小小麻辣汤的营业效益是十分可观的！
悠悠香砂锅麻辣烫技术（2019较新升级版）主要更新特点：
1.汤味更浓郁，2019年较新升级的麻辣烫将底料配方进行了适当调整，做出的麻辣烫味道更浓郁。2.汤色更漂亮，2019年魏记麻辣烫技术采用特殊工艺提取辣椒红色素，汤色为辣椒自然颜色橘红色，相比上一代麻辣烫配方需要以紫草为主要原料制作的红油辅助制作的麻辣烫汤的颜色更自然，更漂亮。3.操作更简单，较新骨汤制作技术，操作灵活，避免像传统麻辣烫骨汤熬制时间长容易变质的缺点。4.较新麻辣烫底料制作技术，合理编排底料炒制流程。麻辣烫中较重要的部分是底料的制作，学员操作较容易出现问题的部分也是底料的炒制从而影响到了麻辣烫的味道。
悠悠香麻辣烫选用较新的底料制作技术在麻辣烫制作中降低了底料的使用量，从而也降低了成本，并对底料操作流程进行了合理的编排，学员只要看师傅操作一次，严格按照要求去做就完全能够制作出合格的底料。
