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联系人:
王经理
QQ号码:
373962714
电话号码:
0539-1372199-2096
手机号码:
13721992096
Email地址:
yishuiyiteng@163.com
公司地址:
山东省临沂市沂水县-许家湖镇前坡村
产品介绍
冻羊肉贮存在相对湿度95%~100.%,温度-18℃的冷藏间。冷藏间温度一昼夜升降 幅度不得超过1℃。产品贮藏保质期为10个月。 一是冻羊肉解冻后肌肉颜色鲜艳,有光泽,脂肪呈白色,质次的冻羊肉色暗缺光泽。 二是粘度鉴别,优质冻羊肉解冻后表面微干湿润不粘手;质次的冻羊肉切面轻度粘手。 三是组织状态鉴别,优质的冻羊肉解冻后肌肉结构紧密,有坚实感,肌纤维韧性强;质次的冻羊肉肌纤维高有韧性,变质的羊肉组织软化、松弛、肌纤维无韧性。 四是气味鉴别,冻羊肉解冻后具有羊肉正常的气味(膻味等),无异味;质次的冻羊肉解冻后稍有氨味或酸味;变质的冻羊肉解冻后有氨味,酸味或腐臭味。
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